Alles voor bakken in de professionele bakkerij!
Of je nu een kleine ambachtelijke bakkerij hebt, een industriële bakkerij of een afbakunit in een supermarkt. De degelijkheid van de oven, de eenvoud in laden en lossen van de oven alsook een aangepaste uitvoering inzake warmte overdracht lees convectie, straling of radiatie(rotatie, wagen/karrenoven, inschietoven) zorgen voor een uitstekende kwaliteit van het eindproduct. Uiteraard dienen wij de bakker niet te vergeten. Onze specialisten zoeken elke dag weer naar de meest geschikte uitvoering inzake bediening, alsook laden en lossen van de producten.
Zo hebben wij rotatie ovens, inschietovens, karrenovens, bandovens en bake-off ovens in ons assortiment. Aan de hand van een grondige analyse verzorgen wij U een gepaste aanbieding dewelke afgestemd is aan de noden van Uw bedrijf.
De oven vormt het hart van de bakkerij. Net om deze reden is het erg belangrijk een goede analyse te maken van de huidige behoefte binnen de bakkerij alsook toekomstige behoeften. Betreft het een handmatige productie of veeleer een ge-automatiseerde productie met zo min als mogelijk aan personeel. Tevens spelen de regio waarin de afgebakken producten aangeleverd worden alsook de uitstraling van de toekomstige producten een primordiale rol in de besluitvorming. Wil men eerder standaardproducten produceren zoals bv. busbrood(carrébrood) of veel eerder een ambachtelijk product produceren zoals bv broden gebakken op een stenen vloer. Elk product heeft een eigen afbakwijze, elke productiemethodiek een eigen benadering inzake installatie.
Met REVENT roterende wagen ovens haalden wij enige jaren geleden een speler van wereldklasse binnen. Zij zijn de eerste producent van rotatie ovens mondiaal. Elk type product kan in deze oven gebakken worden. De roterende wagenoven van Revent hebben een ijzersterke reputatie binnen de ambachtelijke bakkerij(gebruik als enige oven), semi- industriële alsook industriële bakkerij.
Als alternatief bieden wij met MONDIAL FORNI een oven. Hun uitgebreide assortiment van inschietovens(deckovens, bakken op de stenen vloer) alsook elk ander type oven voor de bakkerij. Bakkerijtechniek verdeelt dit merk van ovens sinds tientallen jaren en heeft hier een ruime ervaring mee.
Voor iets grotere installatie’s hebben wij het assortiment van KORNFEIL. Deze fabrikant heeft een ruime ervaring in de productie en installatie van Cyclothermische ovens, Thermische olie ovens, beiden in uitvoering geschikt voor ambachtelijke bakkerij(boulangerie de tradition), een semi- industriële bakkerij of een industriële bakkerij.
Bakkerijtechniek zorgt voor een aangepaste aanbieding !
