Narijskast van KORNFEIL

Na het kneden van het deeg met een spiraalkneder, het afwegen van de deegstukken met de hand of door gebruik te maken van een afweger / afmeter, de opmaak van de deegstukken middels gebruik te maken van een conische opboller of langmaker, wordt het deeg in een gunstig klimaat bewaard tot het afgebakken wordt. In een rijskast van KORNFEIL kan de temperatuur en vochtigheid perfect ingesteld worden.

Narijskast

De KORNFEIL narijskast is uitermate geschikt voor elke type bakkerij.

BAKKERIJTECHNIEK levert maatwerk met narijskasten voor de ambachtelijke, semi-industriële en industriële bakkerij.

Bij een narijskast is het belangrijk dat je de temperatuur en het vochtigheidsgehalte afzonderlijk van elkaar kunt regelen.  Sommige degen vragen een iets lagere vochtigheid tijdens het rijsproces ten opzichte van andere.  Meestal gaat het hier om lopende degen( degen die veel water bevatten ) of donkere deegsoorten. Tevens wordt er ook rekening gehouden met de gebruiksvriendelijkheid van onze installaties alsook het onderhoud en slijtage.

Meerdere remrijskasten op één koelgroep werkt niet enkel plaatsbesparend maar is ook een zege voor het milieu.  Gezien het verlaagde energieverbruik van zulke opstellingen behoren zij tot de meest performante oplossingen binnen de huidige markt van aanbieders.  Een lagere belasting van het milieu is één zaak, het gebruik van de installatie binnen Uw bedrijf een andere.  Hengel biedt ook hier geschikte oplossingen om Uw productie te vereenvoudigen of onnodig plaatsbeslag te vermijden.  Een remrijskast met deuren een de voorzijde alsook aan de achterzijde van de kast zorgen ervoor dat de bakker plaatsbesparend kan werken.  Producten worden aan de voorzijde van de kast ingereden en na hun bewaartijd aan de achterzijde uit de cel gereden.  Hierdoor worden de onnodige kruisingen binnen het productieproces vermeden.  Hengel biedt onze klanten remrijskasten voor bakplaten en wagens.  Elke kast of cel is leverbaar in witte uitvoering(HACCP) of RVS.

Vraag hier een vrijblijvende offerte! Of breng een bezoek aan de toonzaal van Bakkerijtechniek te Mol[/vc_column_text]

[/vc_column]
Remrijskast
[/vc_row]